10月31日，由我校科技处、科协主办，食品科学与工程学院承办的西北大学“创新论坛”第八百六十六讲在太白校区举行。东北林业大学孔保华教授应邀来校为师生做了题为“我国肉品加工现状及团队研究成果”的报告。我校相关专业师生代表参加了报告会。

孔保华教授从我国肉品生产现状、团队主要研究成果和研究科学问题探讨三个方面着手，一是重点介绍我国肉类产业结构规模化养殖水平低、屠宰规模以上企业少，屠宰产业集中度低，屠宰产能过剩比重大等特点；二是介绍其科研团队所承担的相关课题37项，其中在研15项，阶梯22项，其中包括国家科技支持计划项目、“863”国家科技研发项目、公益性行业（农业）科研专项、国家自然科学基金、黑龙江省重大科技攻关项目等；三是与大家探讨了人造培育肉研究等肉品技术前沿科学问题。

报告结束后，孔保华教授与在场师生分享了他丰富科研经历，报告引来全场师生的阵阵掌声。