9月24日，由我校科技处、党委组织部、科协主办，化学与材料科学学院承办的“西北大学创新论坛”第七百八十二讲在太白校区举行。徐怀德教授应邀来校为师生做了题为“核桃精深加工与综合利用”的报告。我校及外校相关专业师生代表参加了报告会。

徐怀德教授从核桃加工产业现状引入，结合自己的科研工作介绍了贮藏设施及冷藏技术，核桃商品化处理过程中脱青皮技术和装置、热风干燥技术和装置、核桃脱壳技术和装置、核桃仁种皮脱除技术和设备，核桃深加工及核桃油微胶囊粉、核桃风味烘焙健康零食、核桃纳豆芽孢杆菌发酵食品等系列产品开发工艺技术。报告重点介绍了核桃、核桃油、核桃蛋白及核桃多肽对改善小鼠记忆的功效，实验取得了一定的成果，以及超声波辅助提取核桃青皮色素及其提取液染色方法和对羊毛染色性能的研究，旨在实现天然无害的核桃青皮染发剂的开发。

报告结束后，师生们就核桃加工问题与徐教授进行深入的讨论交流，徐教授耐心的回答了大家的问题，让大家对该领域有了更加清晰的认识。