6月10日，由我校科技处、科协主办，食品科学与工程学院承办的“西北大学创新论坛”第七百零八讲在太白校区举行。李华应邀来校为师生做了题为“ 葡萄酒产业随聊”的报告。我校相关专业师生代表参加了报告会。

李华教授介绍了构成葡萄酒质量和风格的因素有两类：一是原产地，即自然因素。除了风、土因素外，葡萄汁中的天然酵母可以使各个产地的葡萄酒各具风格。另外一个就是与产地的特殊性相结合的生产技术，即人为因素。原产地还通过环境条件和社会氛围的影响，从而使该原产地产生获得相应特产的特殊工艺。在葡萄酒产业链上，任何不必要的处理都只会降低质量、提高成本、抹杀风格。葡萄酒的酿造需要建立在科学的技术系统上，在酿造过程中进行各个环节的化学分析，再进行适宜的质量控制处理，从而科学地确保产品质量和风格，在两个多小时里与大家共同品位独特的葡萄酒文化。

报告结束后，李华与在场师生分享了他丰富科研经历，报告引来全场师生的阵阵掌声。