9月12日，由我校科技处、校科协主办，食品学院承办的“西北大学创新论坛”第一千七百五十六讲在太白校区举行。中国农业大学郭慧媛教授应邀来校为师生作了题为“乳源功能组分: 发现、机制及应用”的报告。我校相关专业师生代表参加了报告会。报告会由岳田利教授主持。

报告中，郭慧媛教授指出，创制满足中国人群营养健康需求的功能型乳制品是推动乳品产业升级转化、提升国民健康水平的重要手段。功能乳制品的核心是明确的功能组分及功效，需要基于不同人群的健康诉求挖掘潜在组分；需要建立高效、可靠的评价模型筛选有效成分，解析作用机制与互作关系，实现个性化配方设计。最后，郭慧媛教授讲述了如何通过评估人群健康效应、提升功能化技术，完成原料生产与产品开发的过程。

报告结束后，郭慧媛教授与在场师生分享了她丰富的科研经历。