12月10日，由我校科技处、科协主办，食品科学与工程学院承办的“西北大学创新论坛”第九百一十讲、第九百一十一讲在太白校区举行。曹鸿志教授、高翔教授应邀来校分别为师生做了题“人类糖组的酶法模块化组装”和“病原菌宿主专一性的分子机制—人伤寒沙门氏菌带来的启示”的报告。我校相关专业师生代表参加了报告会。

报告中，曹鸿志教授介绍了课题组目前的部分工作，他们主要集中在酶法催化糖链的模板化高效合成，通过筛选微生物中的糖基转移酶，可以快速构建多种结构的糖链，同时还可以通过化学手段，控制岩藻糖基化位点，选择性的合成目标糖链。高翔教授课题组通过研究发现伤寒毒素是人细菌性沙门氏菌的重要毒力因子，通过结构解析发现伤寒毒素具有独特的A2B5结构，由二硫键共价连接的PltA 和 CdtB，与一个由 PltB 组成的同源的“B”亚基有关，该亚基对在人类细胞中显著存在N—乙酰神经氨酸(Neu5Ac)唾液酸的糖具有结合特异性。沙门氏菌是引起伤寒的病原体，主要分为人沙门氏菌和鼠沙门氏菌两大类，由于鼠沙门氏菌会引起伤寒，每年会有数万人因此死亡，大家对其研究相对较多。

报告结束后，曹鸿志教授、高翔教授与在场师生分享了他们丰富科研经历，报告引来全场师生的阵阵掌声。